Alz Res Therapy：健康饮食，可降低痴呆危险性

烹饪作为研发预防绝症期望的目标获得了愈发多的追捧，因为它制约了绝症的几个基本机制，包含硫酸受压、炎症和微血管异常。因此，各种研究者之前将坚决身体健康的烹饪方式上与缓解层面能力也缓解的运动速度和降更高绝症的后果直接联系起来。

尽管这种身体健康的烹饪方式上也许对脑部身体健康是次优的。因此，地之中海-阻扰高血压烹饪疗法（DASH）介入神经细胞退行性疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪之前被研发出来，以独特的形式强调与脑部身体健康有关的食物，如紫花蔬菜和嫩叶。坚决MIND烹饪似乎与很好的层面表现、愈来愈寡的层面衰败和愈来愈更高的痴呆后果有关，但有两个方法学问题仍然难以解决。

首先，常规研究者的少于随访时长为4.5至6.6年，这与绝症的后继阶段并不相同。在这一层面障碍递增的阶段，烹饪习惯有也许恶化，例如，由于忧郁症状和触觉障碍。这有也许在烹饪方式上和绝症的短期关连之中引入偏置根本原因。长期随访的研究者允许在累积的时长段内研究者关连，可以提供对也许的偏置根本原因的观点。

第二，在注意到性研究者之中研究者烹饪方式上是便是的困难，因为它只不过受到生活习惯形式的干扰。尽管以前的研究者在研究之中控制了生活习惯形式的心理因素，但残留的混心理因素也许仍然存在。在这方面，极其重要的是要认识到身体健康烹饪和生活习惯形式的理智在依然的几十年里急剧缩减，很也许因此也缩减了烹饪质量和其他生活习惯形式心理因素彼此间的亲密关系。这并不一定那些最负责任自己身体健康的人坚决身体健康烹饪和生活习惯形式，而那些不太负责任自己身体健康的人坚决不太身体健康的烹饪和生活习惯形式。在同一研究者人群之中用作历史背景和美学的烹饪方式上数据库，并比较它们与绝症后果的亲密关系，可以深入知晓混原因，因为历史背景数据库也许比美学数据库愈来愈寡受到生活习惯形式心理因素的制约。

哥本哈根研究者是一项基于人口数量的革新研究者，在1989-1993年和2009-2013年在一个基本不分隔的结果显示之中审核了烹饪营养素。

藉此，南路特大医学院的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境之中，探究坚决MIND烹饪与绝症后果彼此间的关连，在累计的随访间隔之中。此外，为了鲜为人知MIND烹饪是不是似乎比其他身体健康烹饪对脑部身体健康愈来愈有选择性，还研究者了坚决其他两种身体健康烹饪与绝症后果彼此间的关连。

在以人口数量为基础的哥本哈根研究者之中，他们用作有效的食物频率调查结果对1989年至1993年期间的5375名行动者（孔径I）和2009年至2013年期间的2861名行动者（孔径II）的烹饪摄入展开了审核。我们计算了MIND烹饪评分，并用作Cox静态研究者其与全因绝症后果的亲密关系；患病的全因绝症被详细描述到2018年。

在从孔径I开始的少于15.6年的随访期间，1188名行动者中风了绝症。孔径I更高的MIND烹饪评分与随访前7年的痴呆后果较更高有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每期望值（SD）缩减0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访间隔内，关连消失了。

从孔径II开始的少于随访时长为5.9年，期间有248名行动者中风了绝症。在每个随访间隔期间，孔径II的MIND烹饪得分越少，痴呆后果越更高，但随着时长的推移，关连性稍微增强（随访7年的HR[95% CI]，每SD缩减0.76[0.66, 0.87]）。

孔径II的MIND烹饪评分与痴呆后果的亲密关系比孔径I的MIND烹饪评分愈来愈为密切。

该研究者的极其重要意义在于推测了：很好地坚决MIND烹饪与随访的头几年内绝症后果的降更高有关，但这也许以外是由偏置根本原因和生活习惯形式的剩余相混所解释的。需要实质性的研究者来推断出MIND烹饪在多大程度上会制约绝症的后果。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()